Плоды каперсов, консервированные с солью или маринованные в масле и уксусе, используются как пикантная пряная приправа для мяса, рыбы, салатов и как самостоятельная закуска. Выглядят как мелкие оливки, на вкус напоминают смесь горчицы, маринованного огурца и острого перца. Содержание1 Что такое каперсы?1.1 Где и как растут каперсы?1.2 Как едят каперсы?1.3 Запах и вкус2 Химический состав … Читать далее Каперсы — один из самых недооцененных кулинарных продуктов